O baleiro pre-refresco para comida cocida

Introdución do produto

Debido a que os alimentos cociñados están no modo de refrixeración ao baleiro, a dirección de transferencia de calor realízase desde o núcleo alimentario á superficie, polo que a calidade da textura do centro de alimentos non se destruirá na fase de alta temperatura, e o alimento arrefriado será máis fresco e máis masticable. Despois de que o pre-refrixeración de baleiro alcance a temperatura baixa preestablecida, a caixa de baleiro do pre-refresco é expulsada para entrar no seguinte proceso: envases de baleiro.

Ámbito de aplicación

O frío de baleiro de alimento cocido é un equipo de refrixeración ideal para alimentos cociñados a alta temperatura (como produtos brazados, produtos de salsa, sopas) para arrefriarse de forma rápida e uniforme e de xeito eficaz as bacterias nocivas.