O prearrefriamento ao baleiro de froitas e verduras pode eliminar de forma rápida e uniforme a calor do campo producida pola colleita, reducir a respiración das froitas e verduras, prolongando así o período de conservación da frescura das froitas e verduras, mantendo a frescura das froitas e verduras e mellorando a calidade de conservación da frescura.
O prearrefriamento ao baleiro é o sistema de arrefriamento máis rápido e rendible para verduras, froitas, flores, etc. A tecnoloxía de prearrefriamento ao baleiro pode prolongar a vida útil dos produtos, reducir a taxa de podremia e mellorar moito a calidade dos produtos, e agora cada vez máis produtores de verduras e froitas escollen refrixeradores ao baleiro.